Neufchatel è un formaggio di latte di mucca francese, che ha una consistenza morbida.
clabber è un alimento prodotto consentendo latte non pastorizzato per girare acida ad una determinata temperatura e umidità. nel corso del tempo, il latte si addensa o coagula in una sostanza simile a yogurt con un forte sapore aspro.
Mushroomy, Ricco di noci, Salato, Affilato
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