latte intero è il latte crudo, non pastorizzato ottenuto da mammiferi come mucche, bufali, capre, pecore, yak, cammello.
Strained yogurt, yogurt greco, formaggio yogurt, labneh, è lo yogurt che è stato teso per rimuovere il suo siero di latte, con un conseguente consistenza relativamente spesso, pur mantenendo caratteristico, sapore aspro di yogurt.
East European Stati- Bulgaria, Repubblica Ceca, Ucraina
paesi dell'Asia centrale come il Kazakistan, Kirghizistan, Tagikistan, medio Oriente