butirrica è un trigliceride (grasso) derivato da acidi grassi come miristico, palmitico e acido oleico. acidi grassi saturi: acido palmitico: acido miristico 31%: acido stearico 12%: 11%
siero di latte è una sostanza naturale, la parte liquida del latte fresco che rimane sulla fabbricazione di formaggio.