ingrediente
cultura MM100, Cheag, lapte de vacă nepasteurizat lui
cultura vilozitati, Tot laptele
Agent fermentatie
Mold Penicillium camemberti, Mold Penicillium candidum
Lactococcus lactis subsp cremoris, Leuconostoc mesenteroides
Lucruri pe care trebuie
brânză de presă, Greutate grele de, Cuţit, Mucegai cu oala de turnare, Folie de plastic
Container cu capac din sticla, Castron, bumbac Napkin, ceașcă, Ceașcă de măsurare, Farfurie
Timp de pregatire
18 ore și 3-4 săptămâni de îmbătrânire
24 de ore
Timp de gătit
25
Nu se aplică
Timp de imbatranire
7- 10 zile
Nu se aplică
Depozitare și valabilitate
Temperatura de refrigerare
Termen de valabilitate
5- 7 zile
15 zile