Bahan
budaya MM100, rennet, susu yang tidak dipasteurisasi sapi
larutan brine, Kalsium klorida, Susu sapi, rennet
fermentasi Agen
Mold Penicillium camemberti, Mold Penicillium candidum
Not Available
Hal-hal yang perlu
keju Tekan, berat berat, Pisau, Cetakan dengan sendok, bungkus plastik
keju Tekan, Kain katun tipis, Pisau, pencampur, Cetakan, bungkus plastik, tekan
Waktu persiapan
18 jam dan 3-4 minggu penuaan
10- 12 jam
penuaan waktu
7- 10 hari
3 bulan
Penyimpanan dan Shelf Hidup
Shelf hidup
5- 7 hari
2- 3 Bulan