Bahan
budaya MM100, rennet, susu yang tidak dipasteurisasi sapi
Kambing atau domba atau susu sapi
Hal-hal yang perlu
keju Tekan, berat berat, Pisau, Cetakan dengan sendok, bungkus plastik
Mangkuk, Kain katun tipis, Gelas pengukur, Kain kasa, panci saus, Saringan, pengaduk