Bahan
Susu homogen, susu kental yg dikocok
larutan brine, Kalsium klorida, Susu sapi, Rennet cair, kultur starter mesofilik
Hal-hal yang perlu
Wadah, panci besar, pyrex hidangan, panci dangkal
keju Tekan, Kain katun tipis, Pisau, berat berat, pencampur, bungkus plastik, tekan, pengaduk