Yoghurt, dalam hal sederhana, adalah fermentasi bakteri susu yang sering manis atau rasa. Lactobacillus dan Streptococcus adalah bakteri penting untuk tekstur tebal yogurt dan konsistensi.
Port Salut adalah keju susu pasteurisasi sapi semi-lunak dari Pays de la Loire, Prancis, dengan kulit jeruk khas dan rasa ringan.