Havarti adalah, keju semi-lembut segar dibuat menggunakan susu berbudaya pasteurisasi, krim dan bahan-bahan alami.
Lemak susu adalah trigliserida (lemak) yang berasal dari asam lemak seperti miristat, palmitat, dan asam oleat. Asam lemak jenuh: asam palmitat: 31% asam miristat: 12% asam stearat: 11%