Curd adalah, zat putih lembut terbentuk ketika menggumpal susu, digunakan sebagai dasar untuk keju.
Booza, atau Arab damar wangi es krim, adalah elastis, lengket, tingkat tinggi mencair tahan es krim, yang harus menunda mencair di iklim panas dari dunia Arab, di mana hal ini paling sering ditemukan.