Lemak susu adalah trigliserida (lemak) yang berasal dari asam lemak seperti miristat, palmitat, dan asam oleat. Asam lemak jenuh: asam palmitat: 31% asam miristat: 12% asam stearat: 11%
Basundi adalah hidangan penutup lezat kebanyakan disajikan di bagian barat India, yaitu Maharashtra dan Gujarat. Hal ini manis susu padat hiasi dengan dryfruits.