कैसे बनते है स्मेटाना और गौडा चीज़
सामग्री
पाश्चराइज़्ड भारी क्रीम, योगर्ट
कैल्शियम क्लोराइड, चीज़ साल्ट, ठंडा पानी, गाय का दूध, मेसोफिलिक स्टार्टर कल्चर, रेनेट
किण्वन एजेंट
लागू नहीं
लैक्टोकोकस लैक्टिस, लयूकोनोस्टोक मेसेंटेरोइड्स
आवश्यक चीज़े
कटोरा
चीज़ प्रेस, चीज़क्लॉथ, पात्र, चाकू, अपवाह चटाई, भारी वजन, ब्लेंडर, ढालना, प्लास्टिक की चादर, प्रेस
तैयारी का समय
24-36 घंटे
24 घंटे
पकाने का समय
लागू नहीं
120
बुढ़ापे का समय
अनुपलब्ध
12 महीने
शेल्फ जीवन
10 से 14 दिन
साधारण 3 महीने