सर्विंग साइज
100
100
सामग्री
भैंस का दूध
चीज़ साल्ट, पाश्चरीकृत गाय के दूध, प्रोपिओनी बैक्टीरिया, स्टार्टर कल्चर, शाकाहारी जामन, पानी
किण्वन एजेंट
-
लैक्टोबैसिलस डलब्रुकी सुब्स्प बुल्गारिकस, लैक्टोबैसिलस हेल्वेटिकस, प्रोपिओनीबक्टेरियम फ्र्यूडनरइची सब्स्प. शर्मानी, स्ट्रेप्टोकोकस सलीवरीस सब्स्प थेरमोफिलुस
आवश्यक चीज़े
बांस ट्यूब, केले का पत्ता
चीज़ प्रेस, चीज़क्लॉथ, चाकू, बड़ा बर्तन, तार करछी
समय
तैयारी का समय
2 दिन
3- 4 घंटे
पकाने का समय
-
40
बुढ़ापे का समय
दो दिन
2- 4 सप्ताह
भंडारण और शेल्फ लाइफ
प्रशीतन तापमान
73.00 °F39.20 °F
-20
383
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शेल्फ जीवन
3 दिन तक
1 महीना