Viili

Fromage Suisse

Comment faire du Viili et Fromage Suisse

Viili

Fromage Suisse

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1 Comment Faire

1.1 Portion

100

1.2 Ingrédients

Villi culture, Le lait entier

Sel de fromage, Le lait de vache pasteurisé, Bactéries Propioni, Levain, Présure végétarienne, Eau

1.2.1 Fermentation Agent

Lactococcus lactis subsp cremoris, Leuconostoc mesenteroides

Lactobacillus delbrueckii subsp. bulgaricus, Lactobacillus helveticus, Propionibacterium freudenreichii sbsp. shermani, Streptococcus salivarius sbsp thermophilus

1.3 Choses dont tu as besoin

Récipient en verre avec couvercle, Bol, coton serviette, Coupe, Tasse à mesurer, Assiette

Fromage presse, Étamine, Couteau, Grand pot, Fouets

1.4 Temps Durée

1.4.1 Temps de Préparation

24 heures

3- 4 heures

1.4.2 Temps de Cuisson

N'est pas Applicable

1.4.3 Vieillissement Temps

N'est pas Applicable

2 - 4 semaines

1.5 Stockage et Durée de conservation

1.5.1 Réfrigération Température

Comment faire G..

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98 (Comment faire..)

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1.5.2 Étagère La vie

15 jours

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