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Comment faire du Colby Fromage et Fromage Suisse


Comment faire du Fromage Suisse et Colby Fromage


Comment Faire

Portion
100   
100   

Ingrédients
Colorant rocou, Chlorure de calcium, Sel de fromage, Lait entier, Présure liquide, Culture starter mésophile, L'eau non chlorée   
Sel de fromage, Le lait de vache pasteurisé, Bactéries Propioni, Levain, Présure végétarienne, Eau   

Fermentation Agent
Lactococcus lactis subsp cremoris   
Lactobacillus delbrueckii subsp. bulgaricus, Lactobacillus helveticus, Propionibacterium freudenreichii sbsp. shermani, Streptococcus salivarius sbsp thermophilus   

Choses dont tu as besoin
Fromage presse, Étamine, Couteau, poids lourd, Mixeur, Moule, Emballage plastique, Presse, Agitateur   
Fromage presse, Étamine, Couteau, Grand pot, Fouets   

Temps Durée
  
  

Temps de Préparation
10- 12 heures   
3- 4 heures   

Temps de Cuisson
90   
40   

Vieillissement Temps
4- 8 semaines   
2 - 4 semaines   

Stockage et Durée de conservation
  
  

Réfrigération Température
39,20 F   
19
39,20 F   
19

Étagère La vie
3-4 semaines   
1 mois   

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