Servicio tamaño
100
100
Ingredientes
leche de oveja
achiote colorante, cloruro de calcio, sal del queso, Completo crema Leche, cuajo líquido, cultivo iniciador mesófilos, el agua no clorada
Fermentación Agente
Lactobacillus casei, Lactobacillus plantarum, Lactococcus Lactis, Leuconostoc mesenteroides
Lactococcus lactis subsp cremoris
Cosas que necesitas
-
prensa de queso, estopilla, cuchillo, de peso pesado, licuadora, molde, envoltura de plástico, prensa, agitador de
tiempo duración
Tiempo de preparación
2 días
10- 12 horas
Hora de cocinar
2 días
90
Tiempo de envejecimiento
-
4- 8 semanas
Almacenamiento y Estante La vida
Temperatura de refrigeración
46,40 °F39,20 °F
-20
383
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Estante La vida
10 a 14 días
3-4 semanas