Servicio tamaño
100
100
Ingredientes
sal del queso, leche de vaca pasteurizada, Propioni bacterias, Juez de salida Cultura, cuajo vegetariano, agua
suero de la leche, queso cottage, Leche, yogurt
Fermentación Agente
Lactobacillus delbrueckii subsp. bulgaricus, Lactobacillus helveticus, Propionibacterium freudenreichii sbsp. shermani, Streptococcus salivarius subsp thermophilus
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Cosas que necesitas
prensa de queso, estopilla, cuchillo, olla grande, batidor de alambre
cuenco, estopilla, envase, envoltura de plástico, colador
tiempo duración
Tiempo de preparación
3- 4 horas
8- 10 horas
Hora de cocinar
40
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Tiempo de envejecimiento
2 - 4 semanas
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Almacenamiento y Estante La vida
Temperatura de refrigeración
39,20 °F72,00 °F
-20
383
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Estante La vida
1 mes
alrededor de 6 meses