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Cómo confeccionar Queso roquefort y Madzun

Queso roquefort
Madzun
Cómo confeccionar Madzun y Queso roquefort


Cómo confeccionar
Servicio tamaño
100  
450  
Ingredientes
cuajo, sal de mar, leche de oveja  
leche 1/2 litro, levadura  
Fermentación Agente
Penicillium roqueforti  
-  
Cosas que necesitas
prensa de queso, estopilla, envase, de peso pesado, molde, envoltura de plástico  
recipiente de vidrio con tapa, cuenco, horno microondas, Cazo, agitador de  
tiempo duración
  
  
Tiempo de preparación
3- 4 horas  
3- 4 horas  
Hora de cocinar
90  
15  
Tiempo de envejecimiento
3 semanas  
-  
Almacenamiento y Estante La vida
  
  
Temperatura de refrigeración
39,20 °F  
19
39,20 °F  
19
Estante La vida
3-4 semanas  
-  
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