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Queso roquefort
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Fromage frais
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Cómo confeccionar Queso roquefort y Fromage frais

Cómo confeccionar

Servicio tamaño

Ingredientes

Fermentación Agente

Cosas que necesitas

Tiempo de preparación

Hora de cocinar

Tiempo de envejecimiento

Temperatura de refrigeración

Estante La vida

 
100
cuajo, sal de mar, leche de oveja
Penicillium roqueforti
prensa de queso, estopilla, envase, de peso pesado, molde, envoltura de plástico
3- 4 horas
90
3 semanas
39,20 °F
3-4 semanas
 
100
cabra o de oveja o de leche de vaca
-
cuenco, estopilla, taza de medir, muselina, Cazo, colador, agitador de
1 hora
15
-
39,20 °F
5- 7 días