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Cómo confeccionar Queso provolone y Booza


Cómo confeccionar Booza y Queso provolone


Cómo confeccionar

Servicio tamaño
100  
100  

Ingredientes
sal del queso, agua fría, leche de vaca pasteurizada, cuajo, arrancador termófilo  
Caster sugar, crema fresca, nitrógeno líquido, Mastic beads, Leche, agua de flor de naranja, polvo sahlab  

Fermentación Agente
-  
-  

Cosas que necesitas
2 tazones, Cazo, agitador de  
cuenco, mortero, majadero, Cazo  

tiempo duración
  
  

Tiempo de preparación
-  
30- 40 minutos  

Hora de cocinar
-  
20  

Tiempo de envejecimiento
4 meses  
-  

Almacenamiento y Estante La vida
  
  

Temperatura de refrigeración
39,20 °F  
19
39,20 °F  
19

Estante La vida
2- 3 semanas  
-  

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Comparación de los productos lácteos

Tipos de queso

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