Queso Limburger

Creme anglaise

Cómo confeccionar Queso Limburger y Creme anglaise

Queso Limburger

Creme anglaise

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1 Cómo confeccionar

1.1 Servicio tamaño

100

1.2 Ingredientes

solución de salmuera, cloruro de calcio, cuajo líquido, leche de vaca pasteurizada, arrancador termófilo

Leche, Azúcar, extracto de vainilla, yema de huevo

1.2.1 Fermentación Agente

Brevibacterium linens

No Aplicable

1.3 Cosas que necesitas

prensa de queso, estopilla, envase, cuchillo, esterilla de drenaje, prensa, agitador de

Cazo, agitador de

1.4 tiempo duración

1.4.1 Tiempo de preparación

15- 20 minutos

5- 10 minutos

1.4.2 Hora de cocinar

Desconocido

1.4.3 Tiempo de envejecimiento

3 meses

No disponible

1.5 Almacenamiento y Estante La vida

1.5.1 Temperatura de refrigeración

Cómo confeccion..

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383,00 °F

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39,20 °F

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Cómo confeccionar Yogurt congelado?

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98 (Cómo confecci..)

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1.5.2 Estante La vida

2- 3 semanas

2 días

Comparación de los productos lácteos

Queso Limburger vs Queso provolone

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Tipos de queso

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