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Cómo confeccionar Queso ladrillo y Queso indio


Cómo confeccionar Queso indio y Queso ladrillo


Cómo confeccionar

Servicio tamaño
100  
100  

Ingredientes
solución de salmuera, Suero de la leche Cultura, cuajo líquido, Leche, sal  
unas gotas de jugo de limón, Leche, sal, Vinagre  

Fermentación Agente
Brevibacterium linens  
-  

Cosas que necesitas
prensa de queso, estopilla, esterilla de drenaje, de peso pesado, cuchillo, envoltura de plástico  
cuenco, estopilla, de peso pesado, taza de medir, muselina, pan, plato, colador  

tiempo duración
  
  

Tiempo de preparación
2- 3 horas  
30- 40 minutos  

Hora de cocinar
25  
15  

Tiempo de envejecimiento
7- 10 días  
-  

Almacenamiento y Estante La vida
  
  

Temperatura de refrigeración
50,00 °F  
14
99,00 °F  
5

Estante La vida
12 semanas  
5- 7 días  

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