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Cómo confeccionar Queso ladrillo y Madzun


Cómo confeccionar Madzun y Queso ladrillo


Cómo confeccionar

Servicio tamaño
100  
450  

Ingredientes
solución de salmuera, Suero de la leche Cultura, cuajo líquido, Leche, sal  
leche 1/2 litro, levadura  

Fermentación Agente
Brevibacterium linens  
-  

Cosas que necesitas
prensa de queso, estopilla, esterilla de drenaje, de peso pesado, cuchillo, envoltura de plástico  
recipiente de vidrio con tapa, cuenco, horno microondas, Cazo, agitador de  

tiempo duración
  
  

Tiempo de preparación
2- 3 horas  
3- 4 horas  

Hora de cocinar
25  
15  

Tiempo de envejecimiento
7- 10 días  
-  

Almacenamiento y Estante La vida
  
  

Temperatura de refrigeración
50,00 °F  
14
39,20 °F  
19

Estante La vida
12 semanas  
-  

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