Queso Colby

Queso cottage

Cómo confeccionar Queso Colby y Queso cottage

Queso Colby

Queso cottage

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1 Cómo confeccionar

1.1 Servicio tamaño

100

1.2 Ingredientes

achiote colorante, cloruro de calcio, sal del queso, Completo crema Leche, cuajo líquido, cultivo iniciador mesófilos, el agua no clorada

unas gotas de jugo de limón, Leche, cuajo, sal, Vinagre

1.2.1 Fermentación Agente

Lactococcus lactis subsp cremoris

No Aplicable

1.3 Cosas que necesitas

prensa de queso, estopilla, cuchillo, de peso pesado, licuadora, molde, envoltura de plástico, prensa, agitador de

cuenco, estopilla, taza de medir, muselina, Cazo, colador, agitador de

1.4 tiempo duración

1.4.1 Tiempo de preparación

10- 12 horas

30- 40 minutos

1.4.2 Hora de cocinar

1.4.3 Tiempo de envejecimiento

4- 8 semanas

No disponible

1.5 Almacenamiento y Estante La vida

1.5.1 Temperatura de refrigeración

Cómo confeccion..

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39,20 °F

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99,00 °F

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Cómo confeccionar Yogurt congelado?

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98 (Cómo confecci..)

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1.5.2 Estante La vida

3-4 semanas

7- 10 días

Comparación de los productos lácteos

Queso Colby vs Queso Gruyére

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Tipos de queso

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