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Gelato
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Búfalo Cuajada
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Cómo confeccionar Gelato y Búfalo Cuajada

Cómo confeccionar

Servicio tamaño

100
100

Ingredientes

½ taza de azúcar, 2 ½ tazas de leche entera, 2 vasos de agua, cucharadita de extracto de vainilla 2, 5-6 huevos, puré de fresas o jarabe de chocolate
Cuajada, unas gotas de jugo de limón, Leche

Fermentación Agente

-
Lactococcus lactis subsp lactis, cremoris Streptococcus, diacetylactis estreptococos, Streptococcus thermophilus

Cosas que necesitas

2 tazones, licuadora, Cazo, bandeja de poca altura, agitador de
envase, Cazo

tiempo duración

Tiempo de preparación

3- 4 horas
durante la noche

Hora de cocinar

30
-

Tiempo de envejecimiento

-
-

Almacenamiento y Estante La vida

Temperatura de refrigeración

98,00 °F39,20 °F
-20 383
👆🏻

Estante La vida

2- 3 meses
2- 3 semanas