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Creme anglaise
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Queso provolone
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Creme anglaise
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Queso provolone

Cómo confeccionar Creme anglaise y Queso provolone

Cómo confeccionar

Servicio tamaño

100
100

Ingredientes

Leche, Azúcar, extracto de vainilla, yema de huevo
sal del queso, agua fría, leche de vaca pasteurizada, cuajo, arrancador termófilo

Fermentación Agente

-
-

Cosas que necesitas

Cazo, agitador de
2 tazones, Cazo, agitador de

tiempo duración

Tiempo de preparación

5- 10 minutos
-

Hora de cocinar

15
-

Tiempo de envejecimiento

-
4 meses

Almacenamiento y Estante La vida

Temperatura de refrigeración

39,20 °F39,20 °F
-20 383
👆🏻

Estante La vida

2 días
2- 3 semanas