Cómo confeccionar Crema y Queso suizo
Cómo confeccionar
Servicio tamaño
100
100
Ingredientes
agua fría, Gelatina, azúcar en polvo, bandeja de poca altura, extracto de vainilla, leche entera, agitador de madera y cuchara de madera
sal del queso, leche de vaca pasteurizada, Propioni bacterias, Juez de salida Cultura, cuajo vegetariano, agua
Fermentación Agente
No Aplicable
Lactobacillus delbrueckii subsp. bulgaricus, Lactobacillus helveticus, Propionibacterium freudenreichii sbsp. shermani, Streptococcus salivarius subsp thermophilus
Cosas que necesitas
2 tazones, Cazo, agitador de
prensa de queso, estopilla, cuchillo, olla grande, batidor de alambre
tiempo duración
Tiempo de preparación
2- 3 horas
3- 4 horas
Hora de cocinar
20
40
Tiempo de envejecimiento
No disponible
2 - 4 semanas
Almacenamiento y Estante La vida
Temperatura de refrigeración
99,00 °F
5
39,20 °F
19
Estante La vida
2- 3 semanas
1 mes
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