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Cómo confeccionar Crema y Queso crema


Cómo confeccionar Queso crema y Crema


Cómo confeccionar

Servicio tamaño
100  
100  

Ingredientes
agua fría, Gelatina, azúcar en polvo, bandeja de poca altura, extracto de vainilla, leche entera, agitador de madera y cuchara de madera  
cloruro de calcio, leche de vaca, sal kosher, cuajo líquido, cultivo iniciador mesófilos, crema de leche pasteurizada  

Fermentación Agente
-  
bacterias mesófilas  

Cosas que necesitas
2 tazones, Cazo, agitador de  
cuenco, Colander, olla grande, muselina  

tiempo duración
  
  

Tiempo de preparación
2- 3 horas  
2 semanas  

Hora de cocinar
20  
30  

Tiempo de envejecimiento
-  
-  

Almacenamiento y Estante La vida
  
  

Temperatura de refrigeración
99,00 °F  
5
40,00 °F  
18

Estante La vida
2- 3 semanas  
3-4 semanas  

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