Wie zu machen Yakbutter und Schweizer Käse
Zutaten
Yak Milch
Käse Salz, Pasteurisierte Kuhmilch, Propioni Bakterien, Starterkultur, Vegetarisch Lab, Wasser
Gärmediums
Nicht Verfügbar
Lactobacillus delbrueckii subsp. bulgaricus, Lactobacillus helveticus, Propionibacterium freudenreichii sbsp. shermani, Streptococcus salivarius sbsp thermophilus
Benötigte Dinge
Hohe Holz Churn, Holzpaddel
Käsepresse, Cheesecloth, Messer, Großer Topf, Draht wischen
Vorbereitungszeit
Nicht Verfügbar
3- 4 Stunden
Alterungszeit
24 Stunden
2 - 4 Wochen
Kühltemperatur
Nicht verfügbar
Haltbarkeit
Ungefähr ein Jahr
1 Monat