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Wie zu machen Vanille-Eiscreme und Romano Käse


Wie zu machen Romano Käse und Vanille-Eiscreme


Wie zu machen

Serviergröße
100  
100  

Zutaten
Schwere Creme oder Plain-Creme, Milch, Zucker, Vanilleextrakt, Schlagsahne, Vollmilch  
Calciumchlorid, Lab, Thermophile Starter, Vollmilch  

Gärmediums
-  
Streptococcus thermophilus  

Benötigte Dinge
Container, Mixer, Eismaschine, Messbecher, Topf, Rührer  
Käsepresse, Cheesecloth, Container, Messer, Schwergewicht, Schimmel, Plastikfolie, Presse  

Zeitdauer
  
  

Vorbereitungszeit
4- 5 Stunden  
10- 12 Stunden  

Kochzeit
30  
90  

Alterungszeit
-  
5 Monate  

Lagerung und Haltbarkeit
  
  

Kühltemperatur
100,00 °F  
4
39,20 °F  
19

Haltbarkeit
2- 3 Monate  
24 Monate  

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