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Wie zu machen Schweizer Käse und Smetana


Wie zu machen Smetana und Schweizer Käse


Wie zu machen

Serviergröße
100   
100   

Zutaten
Käse Salz, Pasteurisierte Kuhmilch, Propioni Bakterien, Starterkultur, Vegetarisch Lab, Wasser   
Pasteurisierte Sahne, Joghurt   

Gärmediums
Lactobacillus delbrueckii subsp. bulgaricus, Lactobacillus helveticus, Propionibacterium freudenreichii sbsp. shermani, Streptococcus salivarius sbsp thermophilus   
Nicht Anwendbar   

Benötigte Dinge
Käsepresse, Cheesecloth, Messer, Großer Topf, Draht wischen   
Schüssel   

Zeitdauer
  
  

Vorbereitungszeit
3- 4 Stunden   
24-36 Stunden   

Kochzeit
40   
Nicht Anwendbar   

Alterungszeit
2 - 4 Wochen   
Nicht Verfügbar   

Lagerung und Haltbarkeit
  
  

Kühltemperatur
39,20 °F   
19
39,20 °F   
19

Haltbarkeit
1 Monat   
10 bis 14 Tagen   

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