Wie zu machen Schweizer Käse und Milch
Zutaten
Käse Salz, Pasteurisierte Kuhmilch, Propioni Bakterien, Starterkultur, Vegetarisch Lab, Wasser
Rohmilch oder nicht pasteurisierte Milch
Gärmediums
Lactobacillus delbrueckii subsp. bulgaricus, Lactobacillus helveticus, Propionibacterium freudenreichii sbsp. shermani, Streptococcus salivarius sbsp thermophilus
Nicht Anwendbar
Benötigte Dinge
Käsepresse, Cheesecloth, Messer, Großer Topf, Draht wischen
Pfanne, Rührer
Vorbereitungszeit
3- 4 Stunden
5 Minuten
Alterungszeit
2 - 4 Wochen
Nicht Anwendbar
Haltbarkeit
1 Monat
Bis zu 3 Tagen