Romano Käse

Schweizer Käse

Wie zu machen Romano Käse und Schweizer Käse

Romano Käse

Schweizer Käse

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1 Wie zu machen

1.1 Serviergröße

100

1.2 Zutaten

Calciumchlorid, Lab, Thermophile Starter, Vollmilch

Käse Salz, Pasteurisierte Kuhmilch, Propioni Bakterien, Starterkultur, Vegetarisch Lab, Wasser

1.2.1 Gärmediums

Streptococcus thermophilus

Lactobacillus delbrueckii subsp. bulgaricus, Lactobacillus helveticus, Propionibacterium freudenreichii sbsp. shermani, Streptococcus salivarius sbsp thermophilus

1.4 Benötigte Dinge

Käsepresse, Cheesecloth, Container, Messer, Schwergewicht, Schimmel, Plastikfolie, Presse

Käsepresse, Cheesecloth, Messer, Großer Topf, Draht wischen

1.5 Zeitdauer

1.5.1 Vorbereitungszeit

10- 12 Stunden

3- 4 Stunden

1.5.2 Kochzeit

1.5.3 Alterungszeit

5 Monate

2 - 4 Wochen

1.6 Lagerung und Haltbarkeit

1.6.1 Kühltemperatur

Wie zu machen G..

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39,20 °F

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Wie zu machen Gefrorener Joghurt?

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98 (Wie zu machen..)

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1.8.1 Haltbarkeit

24 Monate

1 Monat

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