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Wie zu machen Port de salut Käse und Ziegel Käse


Wie zu machen Ziegel Käse und Port de salut Käse


Wie zu machen

Serviergröße
100   
100   

Zutaten
Calciumchlorid, Weinstein, Milchpulver, MM100 Kultur, Pasteurisierter Kuhmilch oder Ziegenmilch, Lab, Salz, Gewaschener Rinde Papier, Wasser   
Salzlösung, Buttermilk Kultur, Flüssiglab, Milch, Salz   

Gärmediums
Nicht Anwendbar   
Brevibacterium linens   

Benötigte Dinge
2 Schüsseln, Käsepresse, Cheesecloth, Container, Mixer, Rührer   
Käsepresse, Cheesecloth, Entwässern Matte, Schwergewicht, Messer, Plastikfolie   

Zeitdauer
  
  

Vorbereitungszeit
1 Stunde   
2- 3 Stunden   

Kochzeit
30   
25   

Alterungszeit
Nicht Verfügbar   
7- 10 Tage   

Lagerung und Haltbarkeit
  
  

Kühltemperatur
50,00 °F   
14
50,00 °F   
14

Haltbarkeit
1- 2 Wochen   
1- 2 Wochen   

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