Serviergröße
100
100
Zutaten
Kuhmilch, Lab, Starterkultur
Salzlösung, Buttermilk Kultur, Flüssiglab, Milch, Salz
Gärmediums
-
Brevibacterium linens
Benötigte Dinge
2 Schüsseln, Topf, Rührer
Käsepresse, Cheesecloth, Entwässern Matte, Schwergewicht, Messer, Plastikfolie
Zeitdauer
Vorbereitungszeit
15- 20 Minuten
2- 3 Stunden
Kochzeit
-
25
Alterungszeit
-
7- 10 Tage
Lagerung und Haltbarkeit
Kühltemperatur
383,00 °F50,00 °F
-20
383
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Haltbarkeit
2- 3 Wochen
1- 2 Wochen