Wie zu machen Kaymak und Fontinakäse

Kaymak

Fontinakäse

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1 Wie zu machen

1.1 Serviergröße

100

1.2 Zutaten

homogenisierte Milch, Schlagsahne

Salzlösung, Calciumchlorid, Kuhmilch, Lab

1.2.1 Gärmediums

Nicht Anwendbar

Nicht Verfügbar

1.3 Benötigte Dinge

Container, Großer Topf, Pyrexschale, Flache Pfanne

Käsepresse, Cheesecloth, Messer, Mixer, Schimmel, Plastikfolie, Presse

1.4 Zeitdauer

1.4.1 Vorbereitungszeit

24 Stunden

10- 12 Stunden

1.4.2 Kochzeit

480

1.4.3 Alterungszeit

Nicht Verfügbar

3 Monate

1.5 Lagerung und Haltbarkeit

1.5.1 Kühltemperatur

39,20 °F39,20 °F

-20 383

1.5.2 Haltbarkeit

5- 7 Tage

2- 3 Monate

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