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Wie zu machen Harzer Käse und Vanille-Eiscreme


Wie zu machen Vanille-Eiscreme und Harzer Käse


Wie zu machen

Serviergröße
100  
100  

Zutaten
Salzlösung, Calciumchlorid, Flüssiglab, Pasteurisierte Kuhmilch, Thermophile Starter  
Schwere Creme oder Plain-Creme, Milch, Zucker, Vanilleextrakt, Schlagsahne, Vollmilch  

Gärmediums
Brevibacterium linens  
-  

Benötigte Dinge
Käsepresse, Cheesecloth, Container, Messer, Entwässern Matte, Presse, Rührer  
Container, Mixer, Eismaschine, Messbecher, Topf, Rührer  

Zeitdauer
  
  

Vorbereitungszeit
15- 20 Minuten  
4- 5 Stunden  

Kochzeit
-  
30  

Alterungszeit
3 Monate  
-  

Lagerung und Haltbarkeit
  
  

Kühltemperatur
383,00 °F  
1
100,00 °F  
4

Haltbarkeit
2- 3 Wochen  
2- 3 Monate  

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