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Wie zu machen Goudakäse und Port de salut Käse


Wie zu machen Port de salut Käse und Goudakäse


Wie zu machen

Serviergröße
100   
100   

Zutaten
Calciumchlorid, Käse Salz, Kaltes Wasser, Kuhmilch, Mesophile Starterkultur, Lab   
Calciumchlorid, Weinstein, Milchpulver, MM100 Kultur, Pasteurisierter Kuhmilch oder Ziegenmilch, Lab, Salz, Gewaschener Rinde Papier, Wasser   

Gärmediums
Lactococcus Lactis, Leuconostoc mesenteroides   
Nicht Anwendbar   

Benötigte Dinge
Käsepresse, Cheesecloth, Container, Messer, Entwässern Matte, Schwergewicht, Mixer, Schimmel, Plastikfolie, Presse   
2 Schüsseln, Käsepresse, Cheesecloth, Container, Mixer, Rührer   

Zeitdauer
  
  

Vorbereitungszeit
24 Stunden   
1 Stunde   

Kochzeit
120   
30   

Alterungszeit
12 Monate   
Nicht Verfügbar   

Lagerung und Haltbarkeit
  
  

Kühltemperatur
0,00 °F   
23
50,00 °F   
14

Haltbarkeit
Etwa 3 Monate   
1- 2 Wochen   

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