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Wie zu machen Goudakäse und Cheshire Käse

Goudakäse
Cheshire Käse
Wie zu machen Cheshire Käse und Goudakäse


Wie zu machen
Serviergröße
100   
100   
Zutaten
Calciumchlorid, Käse Salz, Kaltes Wasser, Kuhmilch, Mesophile Starterkultur, Lab   
Cheshire Salz, Pasteurisierte Kuhmilch, Starterkultur, Vegetarisch Lab   
Gärmediums
Lactococcus Lactis, Leuconostoc mesenteroides   
Nicht Verfügbar   
Benötigte Dinge
Käsepresse, Cheesecloth, Container, Messer, Entwässern Matte, Schwergewicht, Mixer, Schimmel, Plastikfolie, Presse   
Käsepresse, Cheesecloth, Container, Schwergewicht, Messer, Kelle, Rührer   
Zeitdauer
  
  
Vorbereitungszeit
24 Stunden   
2- 3 Stunden   
Kochzeit
120   
60   
Alterungszeit
12 Monate   
4- 8 Wochen   
Lagerung und Haltbarkeit
  
  
Kühltemperatur
0,00 °F   
23
39,20 °F   
19
Haltbarkeit
Etwa 3 Monate   
Etwa 3 Monate   
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