Wie zu machen Frischkäse und Havarti Käse

Frischkäse

Havarti Käse

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1 Wie zu machen

1.1 Serviergröße

100

1.2 Zutaten

Calciumchlorid, Kuhmilch, Koscheres Salz, Flüssiglab, Mesophile Starterkultur, Pasteurisierte Sahne

Milch, Lab, Salz, Wasser

1.2.1 Gärmediums

Mesophilic bacteria

Nicht Verfügbar

1.3 Benötigte Dinge

Schüssel, Sieb, Großer Topf, Musselin

Käsepresse, Cheesecloth, Messer, Schwergewicht, Mixer, Plastikfolie, Rührer

1.4 Zeitdauer

1.4.1 Vorbereitungszeit

2 Wochen

4- 5 Stunden

1.4.2 Kochzeit

1.4.3 Alterungszeit

Nicht Verfügbar

3 Monate

1.5 Lagerung und Haltbarkeit

1.5.1 Kühltemperatur

40,00 °F39,20 °F

-20 383

1.5.2 Haltbarkeit

3-4 Wochen

2- 3 Wochen

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