Wie zu machen Fontinakäse und Zincica
Zutaten
Salzlösung, Calciumchlorid, Kuhmilch, Lab
Schafmilch
Gärmediums
Nicht Verfügbar
Lactobacillus casei, Lactobacillus plantarum, Lactococcus Lactis, Leuconostoc mesenteroides
Benötigte Dinge
Käsepresse, Cheesecloth, Messer, Mixer, Schimmel, Plastikfolie, Presse
Nicht Anwendbar
Vorbereitungszeit
10- 12 Stunden
2 Tage
Alterungszeit
3 Monate
Nicht Verfügbar
Haltbarkeit
2- 3 Monate
10 bis 14 Tagen