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Wie zu machen Edamer Käse und Softeis


Wie zu machen Softeis und Edamer Käse


Wie zu machen

Serviergröße
100  
100  

Zutaten
Salzlösung, Calciumchlorid, Kuhmilch, Flüssiglab, Mesophile Starterkultur  
Trockenmilchpulver, Schwere Creme oder Plain-Creme, Salz, Zucker, Vanilleextrakt, Vollmilch  

Gärmediums
-  
-  

Benötigte Dinge
Käsepresse, Cheesecloth, Messer, Schwergewicht, Mixer, Plastikfolie, Presse, Rührer  
-  

Zeitdauer
  
  

Vorbereitungszeit
10- 12 Stunden  
15- 20 Minuten  

Kochzeit
90  
-  

Alterungszeit
4 Wochen - 10 Monate  
-  

Lagerung und Haltbarkeit
  
  

Kühltemperatur
39,20 °F  
19
37,40 °F  
21

Haltbarkeit
3-4 Wochen  
5- 7 Tage  

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