Wie zu machen Creme Fraiche und Brie Käse
Wie zu machen
Serviergröße
100
100
Zutaten
kultiviert Buttermilch, Pasteurisierte Sahne
MM100 Kultur, Lab, Nicht pasteurisierter Kuhmilch
Gärmediums
Nicht Anwendbar
Mold Penicillium camemberti, Mold Penicillium candidum
Benötigte Dinge
Cheesecloth, Einmachglas, Rührer
Käsepresse, Schwergewicht, Messer, Schimmel mit Schöpflöffel, Plastikfolie
Zeitdauer
Vorbereitungszeit
5 Minuten
18 Stunden und 3-4 Wochen des Alterns
Kochzeit
2 Tage
25
Alterungszeit
Nicht Anwendbar
7- 10 Tage
Lagerung und Haltbarkeit
Kühltemperatur
39,20 °F
19
40,00 °F
18
Haltbarkeit
3- 5 Tage
5- 7 Tage
