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Wie zu machen Colby Käse und Quark

Colby Käse
Quark
Wie zu machen Quark und Colby Käse


Wie zu machen
Serviergröße
100   
100   
Zutaten
Annatto Färbung, Calciumchlorid, Käse Salz, Vollmilch, Flüssiglab, Mesophile Starterkultur, Unchlorinated Wasser   
Buttermilch, Milch   
Gärmediums
Lactococcus lactis subsp cremoris   
Nicht Anwendbar   
Benötigte Dinge
Käsepresse, Cheesecloth, Messer, Schwergewicht, Mixer, Schimmel, Plastikfolie, Presse, Rührer   
Schüssel, Cheesecloth, Rührer   
Zeitdauer
  
  
Vorbereitungszeit
10- 12 Stunden   
24-36 Stunden   
Kochzeit
90   
20   
Alterungszeit
4- 8 Wochen   
Nicht Verfügbar   
Lagerung und Haltbarkeit
  
  
Kühltemperatur
39,20 °F   
19
86,00 °F   
7
Haltbarkeit
3-4 Wochen   
7- 10 Tage   
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