Serviergröße
100
100
Zutaten
Quark, Ein paar Tropfen Zitronensaft, Milch
Buttermilch, Calciumchlorid, Camembert Formen, Käse Salz, Flüssiglab, Nicht pasteurisierter Kuhmilch
Gärmediums
Lactococcus lactis subsp lactis, Streptococcus cremoris, Streptococcus diacetylactis, Streptococcus thermophilus
-
Benötigte Dinge
Container, Topf
Schüssel, Käsepresse, Cheesecloth, Container, Mixer, Messer, Kelle, Live-Kulturen, Schimmel mit Schöpflöffel, Rührer
Zeitdauer
Vorbereitungszeit
Über Nacht
18 Stunden und 3-4 Wochen des Alterns
Kochzeit
-
20
Alterungszeit
-
-
Lagerung und Haltbarkeit
Kühltemperatur
39,20 °F40,00 °F
-20
383
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Haltbarkeit
2- 3 Wochen
5- 7 Tage