Milchpulver oder Trockenmilch ist ein Milchprodukt, hergestellt von Milch bis zur Trockenheit verdampft. Der Zweck ist, die Haltbarkeit zu verlängern.
Junket ist ein Milchdessert, hergestellt mit gesüßter Milch und Lab, das Verdauungsenzym, das Milch gerinnt. Es könnte am besten als ein Pudding oder einem sehr weichen, gesüßt Käse beschrieben werden.