Những gì là
- Đây là món ăn làm từ sữa chua nêm gia vị, lọc hoặc pha loãng, được ăn ở khắp các nước Ottoman cũ.
- Nó tương tự như món tarator trong ẩm thực Balkan.
- Nó được làm từ sữa chua muối hoặc sữa chua pha loãng trộn với dưa chuột, tỏi, muối, dầu ô liu, đôi khi có thêm giấm hoặc nước cốt chanh và một số loại thảo mộc như thì là, bạc hà, mùi tây, húng tây, v.v.
Kaymak là một loại kem tập trung, theo truyền thống được sản xuất từ các con trâu hoặc sữa bò ở Thổ Nhĩ Kỳ. Nó thường được tiêu thụ với mật ong vào bữa sáng và một số món tráng miệng truyền thống của Thổ Nhĩ Kỳ.