Cum sa faci Roquefort Brânză Și Iaurtul bulgar
ingrediente
Cheag, Sare de mare, lapte de oaie
Lapte degresat, Tot laptele
Agent fermentatie
Pencillium roqueforti
Lactobacillus delbrueckii subsp. bulgaricus
Lucruri pe care trebuie
brânză de presă, tifon, recipient, Greutate grele de, Matrite, Folie de plastic
Castron, culturi vii
Timp de pregatire
3- 4 oră
Necunoscut
Timp de gătit
90
Necunoscut
Timp de imbatranire
3 saptamani
Nu e disponibil
Depozitare și valabilitate
Temperatura de refrigerare
Termen de valabilitate
3-4 săptămâni
2- 3 luni