Cum sa faci Roquefort Brânză Și Amasi
ingrediente
Cheag, Sare de mare, lapte de oaie
Un pic de aceeași dintr-un lot prealabil, Lapte
Agent fermentatie
Pencillium roqueforti
Lactococcus lactis subsp cremoris, Lactococcus lactis subsp lactis
Lucruri pe care trebuie
brânză de presă, tifon, recipient, Greutate grele de, Matrite, Folie de plastic
recipient
Timp de pregatire
3- 4 oră
10- 12 oră
Timp de gătit
90
Nu se aplică
Timp de imbatranire
3 saptamani
Nu e disponibil
Depozitare și valabilitate
Temperatura de refrigerare
Termen de valabilitate
3-4 săptămâni
2- 3 săptămâni