Portie
100
  
100
  
ingrediente
Clorura de calciu, lapte de vacă, Sare cușer, Cheagul lichid, Cultura starter mezofile, Cremă Heavy pasteurizată
  
Cheag, Sare de mare, lapte de oaie
  
Agent fermentatie
Mesophilic bacteria
  
Pencillium roqueforti
  
Lucruri pe care trebuie
Castron, Strecurătoare, oală mare, Muselină
  
brânză de presă, tifon, recipient, Greutate grele de, Matrite, Folie de plastic
  
Durata de timp
  
  
Timp de pregatire
2 saptamani
  
3- 4 oră
  
Timp de gătit
30
  
90
  
Timp de imbatranire
Nu e disponibil
  
3 saptamani
  
Depozitare și valabilitate
  
  
Temperatura de refrigerare
Termen de valabilitate
3-4 săptămâni
  
3-4 săptămâni